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  • 盐水鸭培训

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    分类:卤菜熟食类

    产品编号:1567078207

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    盐水鸭培训盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不
  • 南京桂花鸭培训

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    分类:卤菜熟食类

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  • 麻辣羊蹄培训

    麻辣羊蹄培训

    分类:卤菜熟食类

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    麻辣羊蹄培训成菜特点:色泽鲜艳、PA糯柔腴、麻辣醇香、味型别致;操作要领:既要PA糯、又要形体完整,注意炸制、卤制火候;膳食营养:羊蹄每100克含蛋白质18.8克,脂肪4.4克,核黄素0.1毫克。中董认为:羊蹄味甘、性平、无毒,可补肾益精、