徐州面点培训
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徐州蛋挞培训哪个好?

2019-12-02

徐州小吃培训

一、简介:

   蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。

   做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世纪,英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。


二、材料:

蛋挞皮(9个)低筋面粉 6g 淡奶油 85g 牛奶 70g 蛋黄 2个 糖25g



三、选择艾老爷徐州小吃培训学技术的三大理由?


1、培训项目多,学费低,让您有得选,值得选。


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3、技术免费更新、提供开店指导。

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