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懒人版酱香饼做法

2019-11-04

酱香饼一直是深受大家喜爱的面食小吃,口感丰富,以香、甜、辣、脆为主要特点,以前上学的时候,就特别喜欢买它来当早餐,解馋又管饱。虽然现在已毕业多年,但依旧对校门口的酱香饼恋恋不忘。后来我也自己尝试过在家做,可揉面对于一些人来说,并不是那么简单。直到有一次,饺子皮给了我灵感,于是我便尝试用饺子皮做一次酱香饼,这样就省去了揉面的烦恼,经过一番尝试后,成品比我预想的要好吃很多,特别脆,再加上自制的甜辣酱,那味道绝了,一点也不输给外面买的。


虽然这款酱香饼的制作有别于传统做法,但是我觉得只要好吃就行,而且特别适合不会面食的南方人操作,成功率百分百。如果你和我一样爱吃酱香饼,不妨来试试饺子皮版的酱香饼吧,味道一样很赞,关键用饺子皮做更便宜。话不多说,下面徐州面点培训学校小编将详细做法奉上,爱吃的你别错过。


【饺子皮版酱香饼】


所需食材:饺子皮25片、香葱2根、熟的白芝麻适量、玉米油20克、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、蒜蓉辣椒酱2勺、郫县豆瓣酱2勺、细砂糖10克、五香粉1克。


温馨提示:调味料所用到的勺,就是家里吃饭大小的勺子。


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1、先来做酱料的部分,把1勺甜面酱、1勺黄豆酱、2勺蒜蓉辣椒酱、2勺郫县豆瓣酱、10克细砂糖和1克五香粉下锅,用中小火翻炒均匀。

2、接着加入半碗水,大火煮沸后,转中火煮到略微浓稠,即可盛出待用

3、酱料处理好后,来做饼的部分,把饺子皮正反两面抹上油,五片一组,叠加在一起,然后用擀面杖擀开

4、擀开后,再把饺子皮一张张撕开,如下图所示,叠放成一排

5、再由下而上卷起,卷的时候,要卷紧一点

6、接着再从右往左卷起,盘成一个圆形,如下图所示,卷好后用手拍一下,将它拍扁一些

7、再用擀面杖将它擀成一个较薄的片状,尽量擀薄些,这样比较容易煎脆,剩下的饺子皮依次操作

8、锅内刷上一层油,小火预热后,把饼皮下锅,用中小火来煎

9、煎到底部定型后,翻个面继续煎,等煎到两面金黄,饼身略硬,就可以出锅了

10、出锅后,刷上做好的酱料,再撒上适量的白芝麻和切碎的葱花,即可享用。用饺子皮就能做的酱香饼你们学会了吗?松脆可口,简单省事,味道不输外面买的


懒人版酱香饼做法,无需揉面,简单省事,学会后再也不用买,快来试试。


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